高雄水電工師傅

居家十大危險－４．廚房火災、瓦斯外洩

一般廚房發生意外最常見有下列事項：

1.瓦斯忘記關火，產生鍋子乾燒或鍋子內部水位沸騰而溢出將瓦斯熄滅引起冒煙而起火。

2.瓦斯爐具周圍放置易燃物品或是助燃物體如料理酒、紙巾、塑膠製品及油煙機油脂、爐具牆面上油污、油煙機通風管等（油脂是火災最大潛伏危險因子）。

3.瓦斯導管接頭使用長時間後產生老化、破損龜裂而使瓦斯漏氣。

4.瓦斯爐具不正確使用或清潔爐台時將爐火頭座異動而產生漏氣起火。

5.電線或設備短路及過載產生火災濃煙（若設備使用超過原設計之線徑規格所產生短路、過載或器具本身使用故障所產生）。

6.小孩子在不知的情況下打開瓦斯爐具而產生瓦斯漏氣或一氧化碳中毒。

7.火災所形成的燃燒物質釋放出有毒氣體或濃煙。

二.廚房意外防止避免方法：

1.養成使用瓦斯時使用者一定要在現場，爐具要選擇有防乾燒及熄火自動關閉瓦斯功能之爐具。

2.爐具邊不要放置易燃物品，牆面及天花板可使用不燃防火材料（如牆壁可以貼磁磚、天花板可以做石膏板或矽酸鈣板）抽油煙機及通風管要定時清洗。

3.瓦斯爐具要定時檢查導管、接頭、爐具及調整器等。

4.瓦斯爐具使用要依廠商標準程序使用，若要清潔內部要請專業人員施作。

5.廚房器具電量要增加（增加設備），需配置專用獨立迴路，由廚房配線直接接到開關箱引線，並在廚房處增加無熔絲開關及插座專用。

6. 教育小孩廚房常識或購買有加裝兒童安全鎖之爐具。

7.居家要準備簡易式防煙面罩、滅火器等，並事先準備逃生路線及配備。

三.常備防火物品及常識：

1.手提A，B，C乾粉滅火器，注意購買時要有CNS合格標準、使用期限，壓力錶要保持在非紅色範圍內，最好是兩支不同廠牌放置在廚房門口外處，也可放置大門入口內側區。

2.廚房上方天花板也可裝設自動A，B，C乾粉滅火器及獨立式電源之瓦斯感知器及定溫感知器（其聲響可達85分貝）。

3.防火毯或防焰窗簾可裝飾於廚房入口門上方；廚房在做菜時可防止油煙往室內飄；可當防煙垂壁，緊急時披露防火逃生用，廚房鍋子起火時可當防火被覆用（裝設一定要做活動式可快速拉取拆除使用之掛勾）。

4.廚房外部也可裝設偵煙感知器及瓦斯感知器（獨立電源式）已防止不知覺瓦斯外洩或半夜熟睡中有濃煙產生及一氧化碳中毒。

5.廚房（只要有瓦斯器具設備）窗戶不能密閉要保持空氣流通。

四.若居家廚房不慎鍋中起火基本處理步驟（火的基本來源是空氣中的氧氣）：

1.將天然瓦斯或液化瓦斯的安全開關關閉（避免可燃燒氣體源加入）

液化瓦斯=桶裝瓦斯

氣化後重量為空氣的1.5倍容易滯留低處或角落邊。

天然瓦斯=自來瓦斯 比重較空氣輕，容易往上飄。

2.現場若沒有滅火設備，可用鍋蓋或濕布巾覆蓋表面阻絕空氣中的氧氣（絕不可撥撒水滴水源），並同時大聲呼救請求協助，注意油鍋起火不可直接用水潑撒，會產生所謂爆燃現象。

☆ 爆燃：在高溫現場若有大量水滴會造成水蒸氣大量膨脹，產生壓縮使火往隔鄰空間延伸瞬間形成大火。

3.若第一時間無法控制火源，就立刻"撤離"到安全的地方再一次聯絡119消防隊確認並說明正確位置樓層及告知相關現場情況，並呼叫左右鄰居樓上樓下做避難事宜。